Ο Θανάσης Καριοφύλλης είναι από το Κιλκίς. Εργάζεται ως τεχνικός στο Γενικό Νοσοκομείο Κιλκίς και έχει ασχοληθεί ενεργά με την αυτοδιοίκηση και τον αθλητισμό. Είναι μέλος της Δημοτικής Κοινότητας Κιλκίς και μέλος του Συλλόγου Τριτέκνων Κιλκίς, του Συλλόγου Γονέων και Κηδεμόνων του 1ου Δημοτικού Σχολείου Κιλκίς και του Χωμάτινου Μηχανοκίνητου Αθλητισμού (ΧΩ.Μ.Α.). Είναι παντρεμένος με την Ελισάβετ Γαβριηλίδου και έχουν τρία παιδιά τον Αντώνη, την Πασχαλίνα και το Γιώργο.