Το 1999 μεταπήδησε στην Ξάνθη, με τη φανέλα της οποίας αγωνίστηκε μέχρι το 2001, όταν και σε ηλικία 31 ετών "κρέμασε" τα ποδοσφαιρικά του παπούτσια.

Το ντεμπούτο του με την εθνική ομάδα πραγματοποιήθηκε στις 31 Μαΐου 1990, στην εκτός έδρας φιλική αναμέτρηση εναντίον της Ιταλίας (0-0), μερικές ημέρες πριν από την έναρξη του Μουντιάλ 1990, που διοργάνωσε τότε η Ιταλία. Με τη γαλανόλευκη φανέλα αγωνίστηκε από το 1990 μέχρι και το 1995, καταγράφοντας 22 συνολικά παρουσίες και 1 τέρμα.

Το Gazzetta γράφει για τον Τουρσουνίδη:

«Στο λεξικό, στη λέξη ΠΑΟΚ, μπορείς εύκολα να βάλεις δίπλα τη φωτογραφία του. Ο Γιώργος Τουρσουνίδης δεν ήταν ποτέ «ένας ακόμα παίκτης». Δεν είδε ποτέ τον ΠΑΟΚ ως μια ομάδα από την οποία βγάζει χρήματα παίζοντας.
Ο ΠΑΟΚ για τον Γιώργο είναι συναίσθημα. Είναι το τύμπανο που χτυπάει. Είναι το ταξίδι στη Νάπολη για να δει την ομάδα του κόντρα στον Μαραντόνα. Είναι το ταξίδι με τη μάνα του, την κυρά Ντίνα, στην Αθήνα για τον τελικό Κυπέλλου με την ΑΕΚ.
Είναι το 0-4 μέσα στο Χαριλάου. Είναι και πόνος. Όπως κάθε μεγάλη αγάπη, δεν γίνεται να μην έχει και πόνο.
Ο «Τουρσούν» με την «ασπρόμαυρη» καριέρα και διαδρομή του στο ποδόσφαιρο σε άσπρο και μαύρο φόντο. Πάντα. Από τις γειτονιές της Τούμπας, μέχρι να γίνει ο παίκτης με το «10» στην πλάτη. Από τα 8 του χρόνια».