«Η γεύση έχει τη δύναμη, μιλά για μακραίωνους πολιτισμούς, είναι κομμάτι της άϋλης πολιτιστικής μας κληρονομιάς και της ταυτότητας. Και, η γαστρονομία είναι “κλειδί” για να έρθουν οι άνθρωποι σε επαφή και να εξερευνήσουν έναν πολιτισμό. Αυτή τη σφραγίδα της γαστρονομικής κληρονομιάς μας, αξιοποιεί η ΑΝΚΙ»  τόνισε ο Αντιπεριφερειάρχης και συνεχάρη την Αναπτυξιακή Κιλκίς για την πρωτοβουλία διοργάνωσης του εργαστηρίου.

          Χαιρετισμό απηύθυνε επίσης η Αντιπεριφερειάρχης Τουρισμού της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας Βίκυ Χατζηβασιλείου, τονίζοντας – μεταξύ άλλων  - τη σημασία της ολιστικής προσέγγισης στην κατεύθυνση δημιουργίας του γαστρονομικού brand της Π.Ε. Κιλκίς. Επίσης, παρέστη ο πρόεδρος του Αναπτυξιακού Οργανισμού της Περιφέρειας Κεντρικής Μακεδονίας και αντιπρόεδρος του Οργανισμού  Τουρισμού Θεσσαλονίκης, Αθανάσιος Μπέγκας.

          Κατά τη διάρκεια του εργαστηρίου – όπως έχει ανακοινώσει η Αναπτυξιακή Κιλκίς -  οι συμμετέχοντες θα επισκεφθούν χώρους παραγωγής τροφίμων και θα απολαύσουν την τοπική γαστρονομία, θα γνωρίσουν τις τοπικές πρώτες ύλες, τον χειρισμό τους για την παραγωγή τοπικών προϊόντων και τις γαστρονομικές συνήθειες του τόπου. Ταυτόχρονα, θα εμβαθύνουν στην ιστορία και τις παραδόσεις της περιοχής και όλα αυτά με βιωματικό χαρακτήρα.

          Σημειώνεται ότι, το διήμερο εργαστήριο αφορά μία από τις δράσεις του Σχεδίου Διακρατικής Συνεργασίας με τίτλο: «Local Tour», που υλοποιείται από την Αναπτυξιακή Κιλκίς και άλλες 21 Ομάδες Τοπικής Δράσης από την Ελλάδα και την Κύπρο, στο πλαίσιο του Υπομέτρου 19.3 CLLD/LEADER, του Προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης (ΠΑΑ) 2014-2020 και συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Γεωργικό Ταμείο Αγροτικής Ανάπτυξης και το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.